近年來，隨著溫室栽培蔬菜在我省大規模的推廣，果大、肉厚、味甜、抗性較弱的彩色甜椒也逐漸得到了一定的發展。但由于棚內連年種植蔬菜，濕度又較大，病蟲害發生嚴重，使得甜椒的品質、產量。尤其是現在的品種大多來自國外，其植株高大、長勢旺，對土壤、肥水的要求較高。
一、主要設施及物料
1.棚室彩色甜椒為搭架栽培方式，植株一般都能達到2米左右，所以盡量采用大棚。
2.栽培槽
(1)地溝挖深0.2-0.25米，寬20厘米的溝，長度隨大棚而定，但最好控制在30厘米左右。土質較粘的溝兩邊不用砌磚，如為沙性較重的，要在溝的兩邊砌磚。溝里鋪上地膜。
(2)改良地溝在上述基式上，于溝底挖一小溝，溝上放瓦片。要求溝底水平。灌水于小溝，水面達瓦的凹處即可，利用滲吸補水。
(3)塑料材料等做成長1米、寬20厘米、高25厘米的種植盒此法優點是可根據植株長勢調整行距，而且很美觀，缺點是投入較多，夏季根系溫度變化大。
3.物料?
(1)農家肥于每年9月間掏己累積的人畜糞尿于一糞池中，每立方米糞水投入鈣鎂磷肥攪均后上蓋一透明薄膜。以后每1個月左右攪動1次，直至來年2月份使用。
(2)基質可用草炭、菌渣、珍珠巖、碳渣、硅石、谷殼等，菌渣用前一定要充分發酵，并注意配后基質的pH值.我們所用的配方其物料及體積比為:草炭:珍珠巖:硅石:菌渣=5: 3: 1:1。
根據實際情況，靈活運用，原則是:所配基質疏松，保肥保水性好，pH值為6.0-6.5.于當年12月至翌年1月份配好，堆放1 -2月待用。
二、選擇適宜品種
近年從國外引進的品種很多，我們采用的“水晶椒”系列，色彩豐富。其它還有BLANCA, GRIZZLY, CHODAN . FIESTA, ARI-ANE、INIA. CIIOCO. LION. EAGLE. ZORRO、MAVRAS等。
三、適時播種
九到十月播種，用冷床育越冬苗。也可于3月份育春苗。
四、培育壯苗
其育苗措施與普通的辣椒不同之處主要有兩方面:一是因其葉較大，抗性較弱，應給予較大的苗距.撒播苗距為5一8厘米;營養缽育苗采用8一10厘米直徑的塑料缽.二是因種植時每穴只栽1根苗，所以育苗時注意每株只育1苗。由于種子價格高，我們是經催芽后每缽只播1粒已露白的種子。其它措施與普通辣椒相同。
五、裝填基質和肥料
先在栽培槽中裝上0.08-0.1厘米的基質，刮平。每畝((1畝二1/15公頃，下同)澆上十方米糞水，然后裝上剩下的基質，刮平。其表面距槽上弦0.01 -0.02米為宜。此項工作2月初完成。
六、定植
2月中、下旬定植，株距0.5米，每穴1苗。.定植后要澆少量的定根水。
七、田間精細管理
1.水、肥管理無論用那種栽培槽，注意不干不澆水，前期少洗;生長旺盛，高溫期多洗.由于每戶面積小，可用人工方法進行澆水;如面積大，可采用改良地溝式，有條件的可用滴灌的方法。開花結果前一般不用追肥;在結果后或前期苗較弱，澆水時加入磷酸二氫鉀和尿素，濃度各為0. 1 %-0.15%，澆肥次數隨長勢而定。于6月下旬為促進進一步地豐產，每畝可澆糞尿水5立方米。
2.們椒留兩支，以后每節只留1枝，為雙桿不打頂整枝方式。
3.吊蔓株高達30厘米以上后就不能自行直立，需要人工吊蔓。
4.大棚管理甜椒為喜光作物，每年年初都應換新棚膜，采用EVA無滴防霧膜，可促進其生長和不利病害的發生。棚內最高溫控制在33℃以下，由于甜椒莖桿較脆、易斷，所以刮大風時注意及時閉棚。
5.病蟲防治由于我們用的是開放式棚室栽培，病蟲害發生雖然大大低于有土栽培，但還是時有發生，防治時注意采用符合無公害標準的農藥。
八、定時采收
?如商品果色與嫩果色一致，可于果實充分膨大后立即采收，產量會較高，每畝可達五千公斤;如商品果為老熟果色，座果時間長，每畝產量為3000一3500公斤。趁品質好時采摘。
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