大多數蔬菜作物缺氮癥狀非常相似,典型的癥狀是外部表現為葉片退綠,葉色淺,葉片薄,而且老葉先于幼葉表現退綠癥狀,內部變化葉片葉綠素含量降低。嚴重缺氮時,全株黃白色老葉枯死,有也停止生長,腋芽枯死或呈休眠狀態。
1.綠葉菜類蔬菜例如萵苣缺氮時葉片黃綠色,生長緩慢,嚴重缺氮時老葉淺綠色,最后腐爛。結球萵苣不包心,根系密集,具花色甙的品種會出現紫紅色。產量和品質明顯下降。
2.結球葉菜例如大白菜和甘藍等缺氮時包心延遲或不包心。甘藍幼葉灰綠,老葉變為橙、紅到紫色,最終葉子脫落。
3.黃瓜缺氮時葉片黃綠色,偶爾主脈周圍的葉肉仍為綠色。莖細、硬多纖維。果實淡綠色,先端表現特別明顯,果實發育不良,果實短小,出現尖嘴瓜等營養不良引起畸形瓜。根系生長量小,最后變褐死亡。黃瓜葉片正常全氮含量在3.5~5.5%,低于2.5%為缺氮。
4.番茄缺氮初期老葉淺綠色,后期全株呈淺綠色,小葉細小,直立,生長緩慢,葉片主脈出現紫色,尤以下部葉片明顯。缺氮果實小,而且植株抗病性減弱。番茄葉片正常全氮含量3.5~4.5%,低于2.5%為缺氮。
5.甜椒缺氮時抑制生長,葉片小,淺黃色,下部葉片黃化,植株早衰。甜椒葉片正常全氮含量3.5~5.5%,低于2.0%為缺氮。
6.洋蔥缺氮癥狀表現較早,葉片少而且窄小,葉色淺綠,葉尖呈牛皮色,逐漸全葉變成牛皮色。洋蔥葉片正常全氮含量1.5~2.5%。
7.香石竹缺氮生長在某種程度上受到限制,葉片灰綠色,比正常顏色略淺。香石竹葉片正常全氮含量2.5~3.8%,低于2.5%為缺氮。
8.菊花缺氮時生長受抑制,葉片呈黃綠色,缺氮嚴重時花少而小,花期延遲。菊花葉片正常全氮含量3.5~5.5%,低于2.5%為缺氮。
9.一品紅缺氮時葉片黃綠色,葉片小,生長緩慢。一品紅葉片正常全氮含量4.0~5.5%,低于2.5%為缺氮。
氮素缺乏調節措施
出現缺氮癥狀后,馬上葉面噴施0.3~0.5%尿素。每周1次,連續2~3次。葉面施肥應選擇晴天上午進行,有利于葉片吸收。但是夏季不要中午高溫是施用,也不要濃度過高防治肥燒。然后及時調整營養液濃度、成分及灌液次數,及時補充氮肥的不足。