植株管理包括吊蔓、疏花疏果、打葉等操作環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)盡量在晴天進(jìn)行。
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1.吊蔓
采用三干整枝方式，在門(mén)椒位置留3個(gè)枝作為主生長(zhǎng)枝，分出3個(gè)分枝之后吊蔓，防止植株倒伏，同時(shí)便于田間操作，吊蔓完成后7 d（天）左右開(kāi)始繞秧，按照順時(shí)針?lè)较蚶p繞到吊繩上，每隔7 d（天）進(jìn)行1次。
2.疏花疏果
生長(zhǎng)前期為了促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)，門(mén)椒不留果，從對(duì)椒開(kāi)始留果。主干上每節(jié)留1個(gè)果，在每個(gè)主干留2～3個(gè)果實(shí)后人工疏掉其上面的1～2層果實(shí)，以平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)及生殖生長(zhǎng)，采收期以后主干能夠根據(jù)自身?xiàng)l件自然留果。為防止出現(xiàn)日灼果，每個(gè)主干留1個(gè)側(cè)枝，每個(gè)側(cè)枝上留1個(gè)果、2片葉后及時(shí)摘除其余葉片和花蕾。
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3.打葉
為減少營(yíng)養(yǎng)消耗，及時(shí)摘除門(mén)椒以下的葉片。結(jié)果中后期，剪除植株下部的老葉、黃葉，改善光照條件，以提高光合效率和果實(shí)外觀品質(zhì)。