觀賞蔬菜和觀賞果樹種質資源極為豐富,在觀賞蔬菜中有飛蝶瓜、蛇瓜、櫻桃番茄、珍珠番茄、紅箭番茄、五彩椒、七彩椒,羽衣甘藍、紫結球甘藍、翠玉萵苣等幾百個品種。僅觀賞辣椒就有諸如風鈴辣椒、黑皮小指天椒、黑珍珠、紅棗辣椒、黃線椒、黃金椒、喝彩、好時、五彩、七彩、紅鷹、紅果、迷你鷹、吉慶果、黃果、歡樂、紫玉、陽光、紫炎、小鷹、象牙和幸運星等觀賞辣椒品種。
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1.在一些高端市場上,觀賞果蔬供不應求,比普通果樹和蔬菜效益高幾倍。比如專供觀賞用的盆栽五彩椒,每盆可賣到100多元;小棵的朝天椒則20元1盆。一盆造型美觀、香氣四溢的觀賞佛手盆景,價值可達幾百元。
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2.由于觀賞果蔬巨大的開發前景,目前人們越來越重視觀賞果蔬的利用,通過家庭盆栽和庭園地栽,依托普通果樹的栽培管理技術,采用現代園藝技術,培育成造型美觀的盆景,充分發揮觀賞果樹葉、花、果的觀賞和經濟價值,產生良好的生態和經濟效益,已成為國際觀賞園藝和果蔬業新的經濟增長點,在市場上產生了較高的經濟價值。