蘿卜芽苗菜可以進行工廠化生產(chǎn)，生長速度快，周期短，蘿卜芽苗菜從播種到采收只需10~15天，在條件好的溫室中可進行周年生產(chǎn)，年生產(chǎn)可達20~30茬，經(jīng)濟效益也相當可觀。
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1、溫度管理：蘿卜種子在播種后溫度控制在15~20℃。過低，生長緩慢；溫度過高，種子容易霉爛。所以，不宜超過5~25℃的范圍。在冬季可通過加溫保暖設備提高溫度；夏季注意通風、遮光降低溫度。
2、對光照的要求：在蘿卜出苗期間不需要光照，所以可放在暗室中或遮陽栽培，出苗后見光綠化，也可直接在栽培架上培養(yǎng)。生產(chǎn)蘿卜芽苗菜不需要太強的光照，但應注意光照均勻，栽培架上不同位置的苗盤要經(jīng)常倒換，使所有苗盤受光均勻，生長一致。
3、水分管理：蘿卜芽苗菜在濕度大的情況下易霉爛，尤其是在高溫季節(jié)，因此生長環(huán)境的相對濕度需在70%以下。有條件的地方可用自動化澆水設備，如安裝微噴裝置。為降低成本一般采用人工澆灌的方式，播后每天澆兩遍清水，遇陰雨雪天可酌情澆一遍。子葉剛展開，立即揭去覆蓋在上層的紙。在株高3厘米后，開始澆營養(yǎng)液。蘿卜芽苗菜營養(yǎng)液的簡易配方是：一桶水加5克尿素和7克磷酸二氫鉀。
4、在蘿卜芽苗菜子葉充分展開，真葉尚未長出時及時采收。水培蘿卜芽整盤出售，吃時將根剪去即可。
5、在蘿卜芽苗菜生長期間主要的病害是根腐病，患病幼苗發(fā)育不良，長勢弱，莖基部褐變，水漬狀病斑擴展迅速，在育苗盤上出現(xiàn)明顯的病穴。防治方法：可選用抗病品種，對種子進行嚴格消毒。育苗盤使用后一定清理干凈，用漂白粉或高錳酸鉀溶液浸泡消毒，生產(chǎn)車間定期用漂白粉等進行室內(nèi)消毒，及時剔除發(fā)病的幼苗等。
6、用苗盤生產(chǎn)蘿卜芽苗菜，必須選用不易腐爛、發(fā)芽較快的品種。在生產(chǎn)過程中不能使用鐵制品，否則會影響產(chǎn)品質(zhì)量。噴淋和淘洗時，必須用干凈無菌的自來水或深井水，水溫同室溫，以有利于芽體正常發(fā)育，如發(fā)生爛種爛芽和苗期猝倒病，可適當噴施鈣肥和磷、鉀肥，以緩解癥狀。生產(chǎn)中應注意溫度、濕度和光照的管理，并及時采收。