無土栽培所用的培養液可以循環使用,無土栽培中營養液成分易于控制。而且可以隨時調節,在光照、溫度適宜而沒有土壤的地方,如沙漠、海灘、荒島,只要有一定量的淡水供應,便可進行。大都市的近郊和家庭也可用無土栽培法種蔬菜花卉。
1、產品質量好:葉菜類多食用植物的莖葉,如生菜、菊苣這樣的葉菜還以生食為主,這就要求產品鮮嫩、潔凈、無污染。士培蔬菜容易受污染,沾有泥土,清洗起來不方便,而水培葉菜類比土培葉菜質量好,潔凈、鮮嫩、口感好、品質上乘。
2、適應市場需求:可在同一場地進行周年栽培。葉菜類蔬菜不易貯藏,但為了滿足市場需求,需要周年生產。土培葉菜倒茬作業繁瑣,需要整地作畦,定植施肥,澆水等作業,而無土栽培換茬很簡單,只需幼苗植入定植孔中即可,例如生菜,一年365天天天可以播種、定植、采收。不間斷地連續生產。所以水培方式便于茬口安排,適合于計劃性、合同性生產。
3、解決蔬菜淡季供應的良好生產方式:葉菜類一般植株矮小,無需要增加支架設施,故設施投資小于果菜類無土栽培。水培蔬菜生長周期短,周轉快。水培方式又屬設施生產,一般不易被臺風所損壞。沿海地區臺風季節能供應新鮮蔬菜的農戶往往可以獲得較高利潤。
4、不需中途更換營養液,節省肥料:由于葉菜類生長周期短,如果中途無大的生理病害發生,一般從定植到采收只需定植時配一次營養液,無需中途更換營養液。果菜類由于生長期長,即使無大的生理病害,為保證營養液養分的均衡,則需要半量或全量更新營養液。
5、經濟效益高:水培葉菜可以避免連作障害,復種指數高。設施運轉率一年高達20茬以上,生產經濟效益高。為此一般葉菜類蔬菜常采用水培方式進行。