絕大多數(shù)葉菜類蔬菜采用水培方式進(jìn)行,其原因是:
1.適應(yīng)市場需求
可在同一場地進(jìn)行周年栽培。葉菜類蔬菜不易貯藏,但為了滿足市場需求,需要周年生產(chǎn)。土培葉菜倒茬作業(yè)繁瑣,需要整地作畦,定植施肥,澆水等作業(yè),而無土栽培換茬很簡單,只需將幼苗植入定植孔中即可,例如生菜可以隨時(shí)播種、定植、采收,不間斷地連續(xù)生產(chǎn)。所以水培方式便于茬口安排,適合于計(jì)劃性、合同性生產(chǎn)。
2.解決蔬菜淡季供應(yīng)
葉菜類一般植株矮小,無需要增加支架設(shè)施,故設(shè)施投資小于果菜類無土栽培。水培蔬菜生長周期短,周轉(zhuǎn)快。水培方式又屬設(shè)施生產(chǎn),一般不易被臺風(fēng)所損壞。沿海地區(qū)臺風(fēng)季節(jié)能供應(yīng)新鮮蔬菜的農(nóng)戶往往可以獲得較高利潤。
3.產(chǎn)品質(zhì)量好
葉菜類多食用植物的莖葉,如生菜、菊苣這樣的葉菜還以生食為主,這就要求產(chǎn)品鮮嫩、潔凈、無污染。士培蔬菜容易受污染,沾有泥土,清洗起來不方便,而水培葉菜類比土培葉菜質(zhì)量好,潔凈、鮮嫩、口感好、品質(zhì)上乘。
4.經(jīng)濟(jì)效益高
水培葉菜可以避免連作障害,復(fù)種指數(shù)高。設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)率一年高達(dá)20 茬以上,生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益高。為此一般葉菜類蔬菜常采用水培方式進(jìn)行。
5.不需中途更換營養(yǎng)液,節(jié)省肥料
由于葉菜類生長周期短,如果中途無大的生理病害發(fā)生,一般從定植到采收只需定植時(shí)配一次營養(yǎng)液,無需中途更換營養(yǎng)液。果菜類由于生長期長,即使無大的生理病害,為保證營養(yǎng)液養(yǎng)分的均衡,則需要半量或全量更新營養(yǎng)液。