通過水培技術(shù)生產(chǎn)蔬菜無需土壤,而是采用深池浮板栽在水中,通過營養(yǎng)液供應(yīng)蔬菜所需營養(yǎng),蔬菜根系未與土壤相接觸。水培蔬菜中提供的營養(yǎng)液是由水和營養(yǎng)元素構(gòu)成的。營養(yǎng)元素來自可溶解的無機肥料,此類無機肥料與植物在土壤中生長所需要的養(yǎng)分具有同樣的分子組成。
1、蔬菜營養(yǎng)構(gòu)成更加均衡
水培法種植可以對蔬菜的營養(yǎng)成分實施精確的控制。對消費者來講,這意味著蔬菜的營養(yǎng)構(gòu)成更加均衡一致。
另外,在收獲時,技術(shù)人員對上市的蔬菜實行嚴格的質(zhì)量監(jiān)督標準。而且,對蔬菜的包裝可以保護菜葉不被碰碎和損壞,使消費者買到的蔬菜同其收獲時一樣。并且,包裝建立起的微環(huán)境將延長蔬菜的活力,良好的保護和適當(dāng)?shù)谋4鏁股颂焯於夹迈r。我們還可以利用營養(yǎng)水養(yǎng)魚、蝦。鱗片沒有腥臭氣味,魚的排泄物中的氨氮成分,還可作為蔬菜的有益補給,被蔬菜吸收。
2、不受自然條件制約
傳統(tǒng)露天生產(chǎn)的土培蔬菜會受自然條件制約,土地單位面積產(chǎn)量低,又因部分蔬菜不能連作導(dǎo)致土地利用率低,遇上惡劣天氣和酷暑嚴寒常常減產(chǎn)減收,農(nóng)藥和重金屬污染也無法避免,市民很難吃到真正意義的“衛(wèi)生”綠色蔬菜。而且采用智能化調(diào)控溫、光、水和二氧化碳,設(shè)置隔離帶防止病蟲侵入,能避免土壤連作障礙、天氣災(zāi)害和病蟲害,也無重金屬污染,無需打農(nóng)藥,保證了蔬菜品質(zhì)安全和清潔衛(wèi)生,不用洗就可隨摘隨吃,并能做到全天候生產(chǎn),每日播種和每日收獲,這樣做能很好地解決蔬菜淡季供應(yīng)的問題。